Altos Las Hormigas Malbec

Color rojo violáceo brillante, nariz a cereza molida, frambuesa, pétalos secos de violeta, reminiscensias de nuez moscada. Boca intensa, amplia, de gran estructura, final persistente.

FICHA TÉCNICA

EMPRESA

Fundada en 1995 por un grupo italiano de profesionales del vino dedicados específicamente al estudio y producción de Malbec y Bonarda.

VIÑEDOS

• Es nuestra principal producción, proveniente de la cosecha de uvas 100 % Malbec, que se efectúa entre mediados de marzo y primeros días de abril de cada año. El 25% corresponde a viñedos propios, un 60% a productores cuyas viñas se ubican en la zona de La Consulta, Vista Flores y Eugenio Bustos, en el Valle de Uco, y el resto en Perdriel y Vistalba, distritos pertenecientes a Luján de Cuyo.
• Rendimiento: 8 ton/ha.

COSECHA

• Invierno de rigurosos fríos. Primavera fresca y seca con persistentes lluvias en febrero. Un Marzo seco y cálido, con perfiles de suelos húmedos, produjo unos malbecs extraordinariamente frutados, de color muy intenso y brillante y con taninos de gran finura. 

ELABORACIÓN

• Las uvas seleccionadas se pasan por una suave molienda a rodillo, y se fermentan en tanques de acero inoxidable a 28ºC durante 15 días, favoreciendo una lenta maceración. Para incrementar la extracción se efectúan 3 remontajes diarios.

INFORMACIÓN DE COSECHA

• Cosecha: 2010
• Variedad: 100% Malbec
• Región: Mendoza – Argentina
• Winemakers: Alberto Antonini – Attilio Pagli
• Cierre de Botella: Cierre DIAM
• Medida de Botella: 750 Ml
• Alcohol: 14.0 %
• Acidez Total: 6.12 g/l
• PH: 3.6
• Azúcares Residuales: 1.8 g/l

Enólogo Alberto Antonini – Attilio Pagli.
Producido con uvas de Valle de Uco y Luján de Cuyo.

Imágen de carácter Ilustrativo. Consultar cosecha.