Colonia Las Liebres Bonarda

COLONIA LAS LIEBRES BONARDA

Color intenso con tinte negro, nariz de pétalos de rosa, ciruela y pimienta negra. Boca aterciopelada, sensacion envolvente, cremosa, final espirituoso.

FICHA TÉCNICA

EMPRESA

La empresa fue fundada por un grupo de profesionales de la Industria Vitivinícola Italiana. Colonia Las Liebres es la marca hermana de Altos Las Hormigas dedicada exclusivamente al desarrollo de la variedad Bonarda.

VIÑEDOS

100% variedad Bonarda, proveniente de: Santa Rosa (50%), Agrelo (30%) y nuestro rincón de Luján de Cuyo cercano a Medrano (20%). 

Rendimiento: 10 ton/ha.

COSECHA

Invierno de rigurosos fríos. Primavera fresca y seca con persistentes lluvias en febrero. El tiempo de madurez se extendió de manera poco común aportando características de gran madurez fenólica y una extremada elegancia de taninos.

ELABORACIÓN

Vinificado en tanques de acero inoxidable de 300 hectolitros de capacidad con temperatura controlada (28º C), con un delestage a principio y otro al final de la fermentación y 3 remontajes diarios a fin de lograr una suave extracción que resalta la fuerte personalidad de la variedad. Terminada la fermentación maloláctica no se hace tratamiento de madera a fin de preservar la frescura y la frutosidad características de la variedad.

INFORMACIÓN DE COSECHA

• Cosecha: 2008
• Variedad: 100% Bonarda
• Región: Mendoza - Argentina
• Winemakers: Alberto Antonini - Attilio Pagli
• Cierre de Botella: Cierre sintético
• Medida de Botella: 750 Ml
• Alcohol: 13.9 %
• Acidez Total: 5.85 g/l
• PH: 3.3
• Azúcares Residuales: 3.31 g/l