MALBEC VISTA FLORES SINGLE VINEYARD

VIÑEDO

El 100% de las uvas provienen de un viñedo ubicado al oeste de Vista Flores, con una alta densidad de plantación y bajos rendimientos de producción. En el viñedo se realizan trabajos culturales especiales para lograr una mayor calidad y concentración de las uvas. Rendimiento: 5.5 Ton/Ha.

COSECHA

El invierno 2006 no fue muy frio. La primavera, seca y templada, presentó algunos fenómenos climáticos como el viento zonda en la época de floración, que produjeron racimos más sueltos y con menor carga de granos, aumentando la relación hoja-racimo y provocando una concentración natural en el fruto. En el mes de enero se registraron altas temperaturas que hicieron subir rápidamente el tenor azucarino y se tuvo especial cuidado en la maduración de los fenoles para realizar una correcta cosecha, la mejor de la década.

ELABORACIÓN

Las uvas son seleccionadas sobre una doble cinta y encubadas por gravedad en pequeños tanques de acero inoxidable donde se realiza una maceración pre-fermentativa a 5°C durante 7 días. Luego comienza la fermentación alcohólica con levaduras indígenas a 24°C durante 15 días. En este vino, no se realizan remontajes con bomba; el sombrero se mueve por pisoteo durante toda esta etapa, y una vez finalizada la misma, se realiza una maceración post-fermentativa de 4 días, antes de descubar en barricas nuevas de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica y su crianza durante 12 meses. Al año siguiente, debido a la poderosa estructura de la fruta, debió ponerse en barricas nuevas por 24 meses más, completando una crianza de 36 meses.

NOTAS DE CATA

Color negro azulado de alta intensidad con destellos violetas brillantes, nariz de gran complejidad, con notas de frutas rojas, negras, de carozo y de bosque, además jazmín, rosa blanca y violetas con una madera muy bien integrada que acompaña la intensa fruta de este vino. En boca se presenta con una entrada suave, compleja, de gran estructura, redonda de buen volumen con un agradable y largo final.

INFORMACIÓN DE COSECHA

Cosecha: 2007

Variedad: 100% Malbec

Región: Vista Flores - Valle de Uco - Mendoza – Argentina

Winemakers: Alberto Antonini – Attilio Pagli

Cierre de Botella: Tapón Natural

Medida de Botella: 750 Ml

Alcohol: 14.6%

Acidez Total: 5.75 g/l

PH: 3.6

Azúcares Residuales: 2.42 g/l

Desde 1995 Altos Las Hormigas ha sido la verdadera especialista en Malbec y bodega boutique de Mendoza, Argentina. Co-fundada por Alberto Antonini, Altos Las Hormigas es propiedad de un grupo de profesionales del vino de Italia y Argentina, comprometidos en la búsqueda de los más interesantes suelos para Malbec y Bonarda en Mendoza. La cultura de la empresa combina la herencia vinícola Toscana con la experiencia cuyana en el manejo del viñedo, para ofrecer un vino único, que refleje una profunda y auténtica expresión de su terroir.

Imagen de carácter Ilustrativo. Consultar cosecha.