Andeluna Pasionado Gran Reserva

ANDELUNA GRAND RESERVE PASIONADO

Se caracteriza por su color rojo intenso, con reflejos violáceos. Nos deleita con aromas complejos a frutos rojos maduros, típicos del Malbec, especiados característicos del Cabernet Sauvignon y del Merlot y una delicada nota de anís cedida por el Cabernet Franc. Vainilla y Chocolate, cedidos por Su paso en roble francés, completan la riqueza aromática de este Blend.

Es un vino estructurado de gran cuerpo, con taninos redondos, cualidades que le permitirán perdurar en el tiempo.

FICHA TÉCNICA

• Composición Varietal : Cabernet Sauvignon 35%, Merlot 35%, Malbec 20% y Cabernet Franc 10%.
• Uvas: La materia prima utilizada para la elaboración de este gran vino fue extraída en su totalidad de nuestros viñedos ubicados en Alto Tupungato. Esta zona, gracias a su gran Amplitud térmica, permite obtener vinos de gran intensidad en su color, como así también, una importante expresión aromática y estructura ideal para vinos de guarda.Los viñedos elegidos cuentan con un adecuado manejo del riego y de la canopia con un rendimiento por hectárea menor a 60 quintales (1 racimo por brote). Los racimos se caracterizan por tener granos pequeños.Se realizó un estricto control polifenólico de concentración (antocianos y taninos) como así también una degustación diaria de los granos. Las uvas son cosechadas a horas tempranas, manualmente y en bines, realizando una preselección en planta.

Vinificación

• Selección de granos en forma manual en cinta de selección. Sangría del 25%, posteriormente se le adiciona hielo seco con el objetivo de lograr una maceración prefermentativa a muy bajas temperaturas. Finalizada esta etapa se da inicio a la fermentación de cada uno de los varietales por separado en cubas de acero inoxidable por medio de levaduras seleccionadas y a temperaturas controladas que no superaron los 27°C. Se efectuaron de 3 remontajes diarios y de 1 a 2 delestage por día. Este blend reposa en barricas nuevas, de 100% roble francés, por un tiempo promedio de 18 meses. Finalmente una estibada durante ocho meses para su completa maduración.
• Cajas Producidos: 1,325

Datos Técnicos:

• Alcohol: 14,9 %
• Azúcar Residual: 1,80 g/l.
• Acidez Total: 5,60 g/l.
• PH: 3,60

Premios y Menciones

• Decanter Wine Awards, GOLD MEDAL, vintage 03
• Wine Enthusiast, 91 pts. vintage 03
• Wine Spectator, 90 pts. vintage 04
• Argentina Wine Awards, GOLD TROPHY, vintage 04