Andeluna Reserva Limitada Cabernet Franc

ANDELUNA GRAND RESERVE CABERNET FRANC

Color rojo intenso, con reflejos violáceos. Una combinación de aromas que recuerdan al anís, frutos rojos maduros y especias, con notas de chocolate y tabaco, provenientes de su paso por roble. Un vino estructurado, de gran cuerpo, con taninos redondos, características que le permitirán perdurar en el tiempo.

FICHA TÉCNICA

Uvas

• La materia prima utilizada para la elaboración de este gran vino proviene de una parcela de baja producción (40 quintales por hectárea) ubicada en una de nuestras propiedades, Finca Los Nietos, a 1.300 mts. de altura en Alto Tupungato.
• Esta zona, gracias a su gran amplitud térmica, permite obtener vinos de gran intensidad en su color, como así también, una importante expresión aromática y estructura ideal para vinos de guarda.
• Se realizó un estricto control polifenólico de concentración (antocianos y taninos) como así también una degustación diaria de los granos. Las uvas son cosechadas a horas tempranas, manualmente y en bines, realizando una preselección en planta.

Vinificación

• Selección de granos en forma manual. Sangría del 20%, maceración prefermentativa a bajas temperaturas, fermentación en vasijas de acero inoxidable a temperaturas controladas que oscilan los 26ºC por medio de levaduras seleccionadas, tres remontajes diarios y de uno a dos delestage por día. Posteriormente, este reserva reposa en barricas de roble francés, por un periodo de 18 meses para luego ser estibado en botellas por 8 meses.
• Cajas Producidos: 225

Datos Técnicos:

• Alcohol 14.9 %
• Azúcar Residual 1.80 g/l
• Acidez Total 5.50 g/l
• PH 3.70

Premios y Menciones

• Decanter Wine Awards, INTERNATIONAL TROPHY, vintage 03.