Andeluna Reserva Merlot

ANDELUNA RESERVE MERLOT

De colores intensos con matices rojo rubí. Aromas a especies, flores moras amalgamados perfectamente con la vainilla, el chocolate y los ahumados provenientes de su paso por barrica de roble francés por 12 meses. En boca el ingreso es dulce con taninos suaves de gran cuerpo, complejo y persistente.

FICHA TÉCNICA

Uvas

• Los viñedos elegidos cuentan con un adecuado manejo del riego y de la canopia con un rendimiento por hectárea menor a 70 quintales. Los racimos se caracterizan por tener granos pequeños. Se realizó un estricto control polifenólico de concentración (antocianos y taninos) como así también una degustación diaria de los granos. Las uvas son cosechadas a horas tempranas, manualmente y en bines, realizando una preselección en planta.

Vinificación

• Selección de granos en forma manual. Sangría del 20%, maceración prefermentativa a bajas temperaturas, fermentación en vasijas de acero inoxidable a temperaturas controladas que oscilan los 26° por medio de levaduras seleccionadas, tres remontajes diarios y de uno a dos delestage por día. Posteriormente, este reserva reposó en barricas de roble francés, por un período de 12 meses para luego ser estibado en botellas por 6 meses.

Datos Técnicos:

• Alcohol 14.3 %
• Azúcar residual 1.80 g/l
• Acidez Total 5,30 g/l
• PH 3.62
• Fecha de embotellado Octubre, 2005

Premios y Menciones

• Decanter Wine Awards, Silver Medal, vintage 04
• Wine Enthusiast, 88 pts. vintage 03