Benegas Don Tiburcio

Don Tiburcio está compuesto por nuestro blend, con 18 meses de barrica, a los que se incorpora Malbec 2002, para llegar a un equilibrio entre colores, aromas y sabores. Con este vino, Benegas buscó incorporar un producto más joven, donde aparezcan los matices frutados propios de la uva, sin alejarse de la finura que le otorga la barrica de roble.

NOTA DE CATA

• WINEMAKER: Federico Benegas Lynch.
• WINEMAKER CONSULTANT: Michel Rolland.
• ORIGEN: Mendoza, Argentina.
• EDAD DE LOS VIÑEDOS: Promedio 35 años.
• COSECHA: Manual en cajas de 17 kilos.
• PRODUCCION: 40.000 botellas totales.
• ELABORACION: Selección de racimos y granos, maceración en frío, fermentación en piletas chicas con control de temperatura.
• CONSERVACION: La base del vino es conservada en barricas de roble francés por un tiempo de 18 meses, de los cuales pasan 10 como varietales puros y 8 como Blend. El resto (Malbec) es vino conservado durante 8 meses en barrica hasta realizar el corte final donde nace Don Tiburcio.

COMPOSICION ANALITICA:

• Acidez Total: 4.68
• PH: 3.85

CARACTERISTICAS SENSORIALES:

• Color: Brillante, con matices combinados entre el violáceo del Malbec, y los toques rubí atejados del vino de barrica.
• Aroma: Prevalecen las frutas rojas maduras y un fondo vainilla achocolatada, aportada por el blend.
• Sabor: Intenso, frutado, con buen final y persistencia. Taninos presentes pero suaves.
• TEMPERATURA RECOMENDADA: 15ºC a 18ºC.