Benegas Lynch Cabernet Franc

El vino Benegas Lynch Cabernet Franc nace de viñedos excepcionales de 80 a 100 años de antigüedad. Según Michel Rolland, reconocido enólogo a nivel mundial, el Cabernet Franc de Finca Libertad es prefiloxera y único en el mundo.

NOTA DE CATA

  • WINEMAKER: Federico Benegas Lynch.
  • WINEMAKER CONSULTANT: Michel Rolland.
  • ORIGEN: Costa del Alto Río Mendoza, Cruz de Piedra, Departamento de Maipú, Mendoza, Argentina.
  • EDAD DE LOS VIÑEDOS: Viñedos de 80 a 100 años de antigüedad.
  • COSECHA: Manual con selección de racimos en el viñedo, rechazando todo lo inmaduro o con algún síntoma de enfermedad. Transporte en cajas plásticas de 15-17 kilos, dentro de las 2 horas de cosechado.
  • PRODUCCIÓN: 1.500 botellas.
  • ELABORACIÓN: Selección en cinta, volcando caja por caja, para sacar todo material extraño (hojas, palitos, etc.), despalilladora, y pileta de fermentación. La temperatura de entrada es de 8°C, para maceración durante unos días según su destino, previo sangrado, el que se determina en el momento. Maceración y luego fermentación a temperaturas entre 26 y 30 grados, con un tope de 31°C al fin de la misma, para fijar mayor color. Terminada la fermentación, se dejan los hollejos en contacto con el vino según la pileta hasta descubar "al paladar".
  • CONSERVACIÓN: 18 meses en barricas nuevas de roble francés.

COMPOSICIÓN ANALÍTICA:

  • Azúcar Residual: 2.34
  • PH: 3.8
  • Acidez total: 5.17

CARACTERISTICAS SENSORIALES:

  • Color: Es un vino de color rojo rubí con tonos bordeaux, profundo, atractivo, de gran limpidez.
  • Aroma: El mentol y el chocolate, aromas característicos de esta variedad, son los primeros en apreciarse, acompañados por el tostado que aporta la guarda en barricas de roble francés.
  • Sabor: Es un vino de entrada amable, aterciopelado, de taninos dulces. Se destacan notas de frutas maduras y una sensación de frescura aportada por el mentol. Los sabores a chocolate y a tostado también están presentes creando complejas combinaciones que hacen de ése vino algo único.
  • TEMPERATURA RECOMENDADA: 15ºC a 17ºC.
Imagen de carácter ilustrativo. Consultar cosecha.
Precio de Lista: $300,00