Benegas Lynch Meritage

De los más antiguos viñedos de Finca Libertad y, tras haber reposado durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés, nacen 3.000 botellas de este equilibrado blend de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot.

NOTA DE CATA

• WINEMAKER: Federico Benegas Lynch.
• WINEMAKER CONSULTANT: Michel Rolland.
• ORIGEN: Costa del Alto Río Mendoza, Cruz de Piedra, Maipú, Mendoza.
• EDAD DE LOS VIÑEDOS: Cabernet Sauvignon- viñedos de 40 a 60 años-, Cabernet Franc- viñedos de 80 años-, Merlot- viñedos de 20 años, Petit Verdot, viñedos de 5 años.
• COSECHA: Manual con selección de racimos en el viñedo, rechazando todo lo inmaduro o con algún síntoma de enfermedad. Transporte en cajas plásticas de 15-17 kilos, dentro de las 2 horas de cosechado.
• PRODUCCION: 3.000 botellas.
• ELABORACION: Selección en cinta, volcando caja por caja, para sacar todo material extraño (hojas, palitos, etc.), despalilladora, y pileta de fermentación. La temperatura de entrada es de 8°C, para maceración durante unos días según su destino, previo sangrado, el que se determina en el momento. Maceración y luego fermentación a temperaturas entre 26 y 30 grados, con un tope de 31°C al fin de la misma, para fijar mayor color. Terminada la fermentación, se dejan los hollejos en contacto con el vino según la pileta hasta descubar "al paladar".
• CONSERVACION: 18 meses en barricas nuevas de roble francés, donde completarán la fermentación maloláctica, a temperaturas inferiores a los 18°C. Comenzará el proceso de maduración en las mismas, en cavas adecuadas en temperatura.

COMPOSICION ANALITICA:

• Acidez total: 4.60 PH: 3.9
• Azúcar residual: 2.25

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES:

• Color: Es un vino de color rojo rubí profundo, atractivo, de gran limpidez producto de un proceso de clarificación natural que garantiza la conservación de todos los caracteres organolépticos del vino.
• Aroma: Entre los aromas aportados por estas nobles cepas se destacan la pimienta negra del Cabernet Sauvignon, las frutas rojas y el clavo de olor del Merlot y la particular presencia del mentolado que aporta el Cabernet Franc, todo esto con el particular aporte del Petit Verdot, sumado al aporte de complejidad que le otorga el roble francés en que maduran nuestros vinos.
• Sabor: Es un vino de entrada amable, aterciopelado, mantecoso, pero de gran cuerpo y taninos dulces, se destacan notas de frutas negras maduras, mentol, tostados y chocolate, complejos sabores logrados el combinar uvas maduras, fermentaciones adecuadas y roble francés, más la guarda en botella al resguardo de la luz y en óptimas condiciones de temperatura.
• TEMPERATURA RECOMENDADA: 15º a 18º C.