Amauta IV 2006

Cosecha 2006

Varietal: Syrah 100%.

Viñedos: propios ubicados a 1750 metros sobre nivel del mar. Finca Río Seco Cafayate.

Sistema espaldero: Finca Río Seco Cafayate

Rendimiento: 7 TN/ha.

Fecha de cosecha: Segunda semana de Marzo.

Fermentación: Maceración en frío 48 hs. Proceso fermentativo, a temperatura controlada 24- 25ºC.

Maceración 12 días.

Añejamiento: 8 meses en barricas, 50% de roble frances y 50% roble americano.

Alcohol: 14,60%.

Acidez: 5,92 g/l.

PH: 3.6.

Producción Anual: Botellas 6000.

Notas de cata

Color: Atractivo y elegante rojo rubí, con tonalidades violáceas.

Aroma: frutos rojos, con nota a especies, y cuero, tostado y ahumando por el roble.

Boca: de entrada intensa, sensación dulce propia de la variedad, con acidéz equilibrada.