DV Catena Syrah Syrah
DV Catena Syrah-Syrah es un vino elegante y complejo, de gran concentración, color violeta oscuro con matices negros. A la nariz, intenso y complejo, presenta aromas de moras maduras, ciruelas y cuero, con ligeras notas de vainilla, tabaco y licor. En boca, de impacto dulce en un comienzo y gran complejidad, es amplio, con taninos suaves y redondos que le otorgan una gran armonía final. Un vino ideal para acompañar pastas y carnes rojas, o simplemente para beberlo y disfrutarlo con frutas secas y chocolate.
FICHA TÉCNICA
- Nombre: DV Catena Syrah - Syrah
- Varietal: 100% Syrah
- Año: 2006
- Viñedos: Agrelo, Luján de Cuyo. Vistaflores, Tunuyán
- Cosecha: Lunlunta, 26 de marzo de 2002. Agrelo, 27 de marzo de 2002
- Fermentación: Levaduras seleccionadas. max. temp. de ferm. 30º C, durante 12 días, descube en caliente y fin de fermentación alcohólica en barricas.
- Añejamiento: 12 meses en 85% roble francés y 15% roble americano.
- Alcohol: 13.7 % vol
- Acidez7ph: 5.17 / 3.60