Chakana Bonarda

CHAKANA BONARDA

FICHA TÉCNICA

• Ubicación: Finca Chakana, Agrelo (Luján de Cuyo), Mendoza, Argentina
• Composición: 100% Bonarda
• Edad del Viñedo: 35 años
• Riego Por goteo
• Rendimiento del Viñedo: 8.000 kg. por ha.
• Cosecha Manual
• Fermentación Alcohólica: 2 días de maceración en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada. 10 días de fermentación con levaduras seleccionadas a 26°C. 5 días de maceración post fermentativa
• Fermentación Maloláctica Sí
• Crianza: 10% del volumen en roble (3 meses)
• Color Rojo profundo con matices violáceos
• Nariz: Frutos rojos y violetas
• Boca: Taninos jugosos y final aterciopelado
• Temperatura de Servicio 16°-18°C
• Sugerencias de Maridaje: Guisos, pasta, pizza

PREMIOS

• CHAKANA BONARDA 2005, 87 POINTS, BEST BUY. Wine Enthusiast Magazine, 2007
• CHAKANA BONARDA 2004, 87 POINTS, BEST BUY.Wine Enthusiast Magazine, 2005