Domaine St. Diego Brut Xero

Vino blanco naturalmente espumoso, elaborado por un método rural antiguo de la región del Piamonte y Verona, 200 años antes que se definiera el método Champenois de Francia, por el abate Dom Perignon.

No agregamos azúcar externo para provocar una segunda fermentación.

Sus burbujas finas y cremosas nacen desde la primera fermentación natural de la cuveè de mostos: 70 % blanc de noir Malbec y 30% blanc de blanc Chardonnay.

Tampoco usamos azúcar externo para el dosage post-deguello.

Solo rellenamos con otra botella, para reemplazar el volumen de las borras separadas.

Imagen de carácter ilustrativo. Consultar cosecha.