Benmarco Cabernet Sauvignon

De color rojo rubí con cuerpo voluptuoso y atractivo que expresa gran vivacidad. A la nariz es un vino que brinda aromas típicos del Cabernet Sauvignon cosechado maduro; pimientos rojos y cassis. Estos se combinan con notas de vainilla por su estadía en barricas de roble. En boca muestra un perdurable y equilibrado final por la presencia de firmes y redondeados taninos. Gran potencial de guarda.

Acompaña muy bien churrascos, embutidos, cerdo sazonado o asado, ternera, quesos medios fuertes y pastas con salsa a base de carne.

FICHA TÉCNICA

• Variedad | 85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Malbec.
• Viñedos | Cabernet Sauvignon: Agrelo (Luján de Cuyo), Altamira (San Carlos), Los Árboles (Tunuyán). Malbec: Ugarteche (Luján de Cuyo).
• Fermentación | Selección manual de granos, despalillado; estrujado suave. Remontajes y délestages tres veces diarias. Máxima temperatura 28º C. Maceración en frío 3 días.
• Maceración extendida 25 días.
• Alcohol | 14.3 % vol
• Acidez | 6.42 g/l
• Raíces | Pie franco
• Elevación del Viñedo (msnm) | Cabernet Sauvignon 1.140 (3.730 pies).
• Malbec 900 m (2.950 pies).
• Método de Cosecha | Manual
• Estadía en Barriles | 11 meses 50 % roble francés nuevo y 50 % roble americano de segundo uso.
• Guarda en botella | Hasta 10 - 15 años.