FAMILIA SCHROEDER PINOT NOIR MALBEC

• Composición Varietal: 54% Pinot Noir, 46% Malbec
• Cosecha: 2004
  
• Tipo de cosecha: Manual y luego selección en mesa vibratoria
• Período: Pinot Noir a fines de Febrero, Malbec a principios de Abril.
• Rendimiento: 50 qq/ha.
• Tiempo de maceración en frío: 72 hs. 
• Fermentación alcohólica: durante 20 días a 25ºC con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable.
  
• Tiempo de maceración: 7 dias a bajas temperaturas.
• Fermentación maloláctica: inducida con bacterias lácticas en barricas de roble francés.
• Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
• Clarificación: Claras de huevos frescos de granja.
• Producción: 13.000 botellas
• Enólogo: Lic. Leonardo Puppato
  

Análisis

• Nivel de alcohol: 14.5 %
• Nivel de azúcar: 2.15 g/l
• pH: 3.6
• Acidez Total: 5.06 g/l

Notas de Cata

Color rojo intenso con destellos violáceos. En nariz es muy complejo.
Aromas a frutos rojos maduros como ciruelas y guindas que se combinan
con notas de especies y flores. Por su crianza en roble aparecen
recuerdos a vainilla y chocolate. En boca tiene muy buena entrada, es
un vino persistente, fino y elegante.

Premios y Menciones 

• CONCOURS MUNDIAL BRUXELLES 2007, Medalla de Plata
• MONDIAL DU PINOT NOIR 2007, Medalla de Plata
• VINANDINO 2007, Medalla de Plata
• CONCURSO MALBEC AL MUNDO 2006, Medalla de Plata
• ARGENTINA WINE AWARDS 2008, Medalla de Bronce
• VINITALY 2007, Gran Menzion