Cobos Felino Merlot

Felino Merlot

FICHA TÉCNICA

• Variedad: Merlot
• Procedencia: Perdriel, Lujan de Cuyo
• Fecha de Vendimia: 24 de Marzo al 6 de Abril
• Rendimiento: 8 a 10.25 tons/ha
• Ciclo del Viñedo: A pesar de la nieve y las abundantes precipitaciones de la primavera tardía, 2006 fue una vendimia calida y mayormente seca, con temperaturas moderadas y parejas en el verano. Como resultado se obtuvo un fruto de mayor calidad y concentración que en la destacada cosecha de 2006

Elaboración:

• Primera fermentación Fermentado con levaduras propias seleccionadas en tanques de acero inoxidable de 8 a 15 toneladas
• Maceración en frió 3 a 4 días en roble; Maceración total 15 a 18 días
• Segunda fermentación Maloláctica en barricas; 3 meses para su terminación Crianza 9 meses en barriles de roble francés y americano; 21% nuevo