Luna Benegas Cabernet Sauvingnon

Cosecha 2007

Este 100% Cabernet Sauvingon fue elaborado exclusivamente con uvas propias de Finca Libertad. Es un vino joven, fresco y elegante, ideal para acompañar las mejores carnes argentinas.

NOTA DE CATA

• WINEMAKER: Federico Benegas Lynch.
• WINEMAKER CONSULTANT: Michel Rolland.
• ORIGEN: Costa del Alto Río Mendoza, Cruz de Piedra, Maipú, Mendoza.
• VIÑEDOS PROPIOS: 40 hectáreas - Finca Libertad.
• EDAD DE LOS VIÑEDOS: Promedio 60 años.
• PRODUCCION: 50.000 botellas.
• ELABORACION: Selección de racimos y granos, maceración en frío, fermentación en piletas chicas con control de temperatura.

COMPOSICION ANALITICA:

• PH : 3.7
• Acidez Total. Total : 5.15
• Azúcar residual : 2.37

CARACTERISTICA SENSORIALES:

• Color: A la vista se presenta límpido y brillante. Al agitarlo se forman abundantes y finas lágrimas, algo perezosas al comienzo pero que luego se deslizan con soltura. Color rojo púrpura muy parejo, con algunos destellos violáceos que denotan su juventud.
• Aroma: La primera nariz es intensamente agradable, se mezclan ciertos matices minerales, notas florales y frutas rojas, apareciendo enseguida una típica pimienta y clavo de olor. Si lo esperamos lo suficiente asoman notas dulces y acarameladas.
• Sabor: La entrada en boca es amable, tiene un paladar refrescante y nuevamente resaltan las frutas rojas como el casís y se aprecian los taninos dulces. Tiene un final entre medio y largo, dejando una sensación que invita a una nueva copa. Especial para acompañar quesos como gouda o cheddar y perfecto para nuestro bife de chorizo.
• TEMPERATURA RECOMENDADA: 15 ºC a 17ºC.