ANDELUNA MALBEC 2006

Gran intensidad y tintes violáceos. De aromas a frutas y flores diversas, con notas de dulce de leche, vainilla y chocolate provenientes de su paso por barricas de roble. Un vino que ingresa en boca con la dulzura típica del varietal. Equilibrado, de cuerpo y gran estructura, con presencia de taninos maduros.

FICHA TÉCNICA

Uvas

• Los viñedos elegidos cuentan con un adecuado manejo del riego y de canopia con un rendimiento por hectárea menor a 100 quintales. Los racimos se caracterizan por tener granos pequeños y con la exposición al sol adecuada para preservar las características aromáticas.
  
• Se realizó un estricto control de madurez polifenólica (antocianos y taninos) como así también una degustación diaria de los granos. Las uvas son cosechadas a horas tempranas, manualmente y en bines. Realizando una preselección en planta.

Vinificación

• Selección de granos en forma manual. Sangría del 10%, maceración prefermentativa a bajas temperaturas, fermentación en vasijas de acero inoxidable a temperaturas controladas que oscilan los 26ºC por medio de levaduras seleccionadas, tres remontajes diarios y de uno a dos delestage por día. Posteriormente, reposó en barricas de roble, por un período de 8 meses para luego ser estibado en botellas por 4 meses.
• Enólogo Principal: Silvio Alberto
• Enólogo Consultor: Michel Rolland
  

Datos Técnicos:

• Alcohol 13.4%
• Azúcar Residual menos de 1.8 g/l
• Acidez Total 5,00 g/l
• PH 3.60

Premios y Menciones

• Wine Enthusiast, 90 pts. vintage 06 - "TOP 100 BEST BUYS OF 2008"
• Wine Spectator, 89 pts. vintage 04
• Decanter Wine Awards, Silver Medal, vintage 06