BIANCHI EXTRA BRUT

Bodega: Valentin Bianchi

Cepaje: Chardonnay y Pinot Noir

Ficha Técnica

• Azucar a la Cosecha: 180-190 grs. por litro.
• Metodo Champenoise.
• Elaboración: 2 horas de prensa neumática y decantación. Fermentado a 17ºC. con levaduras seleccionadas, en tanques de acero inoxidable. Clarificado con frío. Segunda fermentación durante 1 mes. Removido de borras con equipo Giratec con sistema vibratorio.
• Crianza: 12 meses.